Pizzan tuotantolinja, suuren kapasiteetin pizzataikinanmuodostaja
Taikina-astia
Sekoitettu taikina kaadetaan koneen syöttösuppiloon hissin avulla. Syöttöpaino räätälöidään linjan tuotantokapasiteetin mukaan, mikä varmistaa sujuvan ja jatkuvan käsittelyn ilman viiveitä.
Taikinan muodostaminen
Taikinanmuokkausjärjestelmä käyttää matalajännitysistä menetelmää taikinan muotoilemiseksi hellävaraisesti haluttuun leveyteen ja paksuuteen. Tämä huolellinen käsittely säilyttää taikinan rakenteen ja pitää sen pehmeänä.
Taikinan lepo- ja jäähdytysjärjestelmä
Taikinahihna kuljetetaan matalan lämpötilan rentoutumistunneliin, jossa taikina voi levätä tarpeen mukaan. Tunneli on varustettu tiivistymisenestolaitteella, joka estää taikinaa kuivumasta tai halkeilemasta ja varmistaa täydellisen koostumuksen.
Satelliittien vierintä
Satelliittipyörätyyppinen taikinankaulimistorni käsittelee taikinahihnaa varovasti levittäen rasvan tasaisesti ja kaulitsemalla taikinan ennalta määrättyyn leveyteen ja paksuuteen. Taikinahihna siirtyy sitten taikinahihnan muotoilujärjestelmään, joka tunnetaan myös leivän muotoilujärjestelmänä.
Mittausrulla
Mittausrulla asettaa taikinahihnan lopullisen leveyden ja paksuuden useiden kaulimiskertojen jälkeen. Tämä vaihe varmistaa, että taikina täyttää tuotantokapasiteettiin liittyvät erityisvaatimukset.
Jauhojen lakaisu
- Kaksi pohjaharjaa
- Yksi ylälakaisin
- Käyttökorkeuden manuaalinen säätö
- Käyttökulman manuaalinen säätö
Liikkuva kantapään leikkaus
Kun taikinahihna levytyksen jälkeen saavuttaa taikinanmuovausosan, se leikataan kantapääleikkurilla, jotta pizzasta tulee täydellisen pyöreä.
Jäännöspalautus
Muotoillut pizzat kuljetetaan seuraavalle hihnalle, ja jäljelle jäänyt taikina kierrätetään ja käytetään uudelleen kierrätyshihnan läpi.
Täyttölaite
Muotoillut pizzat kuljetetaan sitten täyttöautomaattiin, jossa niiden pinnalle kaadetaan tomaattikastiketta.
Täytejuustoa ja vihanneksia
Lopuksi juusto- ja kasvisseokset kaadetaan pizzojen päälle hihnajärjestelmän avulla. Mahdollinen jäljelle jäänyt täyte otetaan talteen ja kuljetetaan seuraavaan vaiheeseen.
Tuotetiedot
| Laitteen koko | 30000 * 5300 * 2500 mm |
| Laitteiden teho | 35 kW |
| Laitteen paino | 5560 kg |
| Laitteiden materiaali | 304 ruostumatonta terästä |
| Laitteen jännite | 380V/220V |
