Leivänvalmistuslaitteet Kaupalliset croissantinvalmistuslaitteet myytävänä

Taikina-astia

Sekoitettu taikina kaadetaan hissin kautta tanskalaisen leipomon syöttösuppiloon, ja yksittäinen syöttöpaino suunnitellaan tuotantolinjan tuotantokapasiteetin mukaan, jotta taikinaa jatkuvasti käsittelevien kollegoiden ei tarvitse odottaa taikinaa liian kauan.

Taikinanauhan kalanterointi

Taikinanauhanmuodostusjärjestelmä käyttää matalajännitysistä kalanterointimenetelmää taikinanauhan käsittelemiseksi varovasti vaadittuun leveyteen ja paksuuteen, jotta taikinanauhan organisaatiorakenne ei vahingoitu ja taikinasta tulee pehmeämpää.

Leivänvalmistuslaitteet Kaupalliset croissantinvalmistuslaitteet myytävänä

Leivänvalmistuslaitteet Kaupalliset croissantinvalmistuslaitteet myytävänä

Taikinan lepo- ja jäähdytysjärjestelmä

Taikinanauha kuljetetaan matalan lämpötilan rentoutustunneliin, jota rentoututetaan kunkin asiakkaan prosessivaatimusten mukaisesti. Matalalämpötilan tunneli on varustettu kondenssinesteenpoistolaitteella, jotta taikina ei kuivu ja halkeile ilman suoraa puhallusta.

-Rasvapumppujärjestelmä

Ammattimaisesti suunniteltu rasvapumppu on erittäin tärkeä kone leivonnaisleipomokoneessa. Kun taikinahihna kuljetetaan rasvanpoistosuuttimeen, rasva pursotetaan ja levitetään taikinahihnalle samanaikaisesti ohuen rasvahihnan muodossa. Rasvainen taikinahihna kääntää taikinahihnan molemmilta puolilta rasvaa kohti laippalaitteen kautta, käärii rasvan ja viimeistelee ohuen öljyn levityksen. Rasvanpoistosuutin voi tuottaa tasaisen, tietyn levyisen ja paksuisen rasvan asiakkaan vaatimusten mukaisesti, jotta rasvaa ei kerry.

Leivänvalmistuslaitteet Kaupalliset croissantinvalmistuslaitteet myytävänä

Leivänvalmistuslaitteet Kaupalliset croissantinvalmistuslaitteet myytävänä

Satelliittien vierintä

Satelliittipyörätyyppinen taikinan pyöritystorni käsittelee taikinahihnaa varovasti, levittää rasvan ja taikinahihnan tasaisesti, ja taikinahihnaa rullataan toistuvasti taikinahihnan muodostamiseksi, jonka leveys ja paksuus on asetettu ennalta asetettuun arvoon, ja tämä arvo lähetetään taikinahihnan taittojärjestelmään, joka tunnetaan myös nimellä leivonnaisten avausjärjestelmä teollisuudessa.
Ensimmäinen taitto

Pinon leikkaamisen taittomenetelmä pystyy käsittelemään rasvaa tasaisesti taikinanauhan missä tahansa kohdassa suurimmassa määrin, mikä on ystävällisempää korkealaatuiselle rapealle taikinalle, ja taittokerrosten lukumäärä voidaan asettaa asiakkaan tarpeiden mukaan.
Leivänvalmistuslaitteet Kaupalliset croissantinvalmistuslaitteet myytävänä

Leivänvalmistuslaitteet Kaupalliset croissantinvalmistuslaitteet myytävänä

Toinen taitto

Pinon leikkaamisen taittomenetelmä pystyy käsittelemään rasvaa tasaisesti taikinanauhan missä tahansa kohdassa suurimmassa määrin, mikä on ystävällisempää korkealaatuiselle rapealle taikinalle, ja taittokerrosten lukumäärä voidaan asettaa asiakkaan tarpeiden mukaan.

Kalanterointi

Useiden valssauskertojen läpi jatketun taikinahihnan leveys ja paksuus määritetään valssattavan taikinan tarpeiden mukaan. Kuljetuksen vaatima lopputuotteen paksuus määritetään tuotantokapasiteettivaatimusten mukaan. Valssattavan taikinan leveys määritetään tuotantokapasiteettivaatimusten mukaan. Voimme tarjota 680–1280 mm:n laiteleveyksiä erilaisten asiakkaiden tuotantokapasiteettivaatimusten täyttämiseksi.
Leivänvalmistuslaitteet Kaupalliset croissantinvalmistuslaitteet myytävänä

Leivänvalmistuslaitteet Kaupalliset croissantinvalmistuslaitteet myytävänä

Erotin

Tasapaksuinen ja -levyinen taikinahihna jaetaan useilla pyörivillä leikkureilla kolmioleikkausta varten. Pituussuuntaisen leikkauksen jälkeen jäljelle jäänyt taikinahihna kerätään kierrätyspisteeseen ja palautetaan suppiloon uudelleenkäyttöä varten.

Croissant-levyt

Croissantin tuotantolinjan käpristymisosassa käytetään ketjukäpristymismenetelmää, jolla varmistetaan, että leipä käpristyy tiukasti, käpristymiskulma on tasainen ja tuotteen ulkonäkö on erinomainen.